История этого кофе берёт своё начало в XIX веке, когда кофе из Индии в европейские страны возили на деревянных парусных судах. Дорога, как правило, занимала несколько месяцев. Всё это время зёрна подвергались воздействию высокой влажности и морских ветров. Это воздействие приводило к изменению характеристик кофе: кофейные зёрна становились хрупкими, их цвет изменялся с зелёного на жёлтый, приобретали сладковатый вкус и своеобразный аромат.
При изменении способа транспортировки и сокращении времени доставки эффект воздействия морского воздуха пропал. Поскольку этот кофе пользовался большой популярностью в Европе, индийскими производителями был придуман способ обработки зёрен, получивший название «монсунинг» (англ. monsooning).
Обработка собранных кофейных зёрен продолжается в течение трёх—четырех месяцев, в сезон муссонов. При обработке используется свойство высушенных кофейных зёрен поглощать окружающую влагу и запахи.
Состав: 100% арабика, кофе натуральный жареный, в зёрнах.
Кислотность - Низкая Степень обжарки - Средняя Оборудование для приготовления - Гейзерная кофеварка, Кофемашина, Турка География - Азия/Океания Регион/Ферма - Малабарское побережье Вид кофе - Зерновой Категория - Моносорт Сорт кофе - Арабика Высота произрастания над уровнем моря - 450-900 м Способ обработки - Сухая Вес упаковки - 1000 г Ароматизированный - Нет Тип упаковки - Пакет Вкусовые ноты - Ореховые, Пряные, Шоколадные Баланс -Горечи, Кислотности